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澎湃新闻记者注意到，试点项目中涉及糖饮料及酒精饮料健康提示方向主要包含霸王茶姬、快乐柠檬、奈雪的茶、乐源饮料、星巴克等品牌的6个项目，中小学生营养餐指导方向主要包含松江区疾控中心、嘉定区疾控中心、普陀区疾控中心、光明校园餐饮管理有限公司等单位，此外食品营养健康指导方向还包含盒马、廿一客、永和食品等单位。

当日，上海市疾控中心营养健康科主任臧嘉捷告诉澎湃新闻记者：“根据国内外的标准、饮料当中营养成分的分布，还有人群当中饮料摄入的情况，综合这些指标，对饮料当中的非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量进行一个综合的评定。评定之后，每个饮料都会有A、B、C、D的一个评级，总体的推荐程度从A到D递减。总的来说，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪，消费者可以直观地在饮料包装、点单程序、菜单或者是售卖区域找到‘营养选择’分级标识。”

2023年9月，上海市卫生健康委、市商务委联合制定了《健康早餐指南（试行）》和《健康早餐示范网点建设指南（试行）》。根据《指南》中套餐营养、口味、价格和受欢迎程度等要求，上海在全市范围内遴选并优化早餐工程企业现有早餐单品烹饪菜谱，完善套餐搭配，达到“减油、减盐、减糖”“营养均衡”并重的目标，目前已有114家早餐网点启动建设健康早餐示范网点，16家早餐企业提交搭配合理、营养均衡、口味适宜、可推广的健康早餐套餐共计68套。